Una empresa familiar que cría sus cerdos ibéricos de bellota en la dehesa y los cura en Jabugo, cuna de la tradición.
Nuestras bellotas y hojas de encina representan a la familia que somos, a la encina que da vida a la dehesa y a la bellota que alimenta a nuestros cerdos. De ahí nace un producto de altísima calidad.
Cerdos criados en libertad y engordados en montanera con bellota de encina.
Secado lento y natural en Jabugo, cuna de los primeros secaderos de España.
Elaboración 100% natural y tradicional, sin conservantes ni aditivos.
De la dehesa a tu mesa, cuidando cada pieza como se ha hecho siempre.
En el Valle de los Pedroches, las encinas centenarias forman un ecosistema único. Durante la montanera, nuestros cerdos recorren kilómetros cada día buscando bellotas, un ejercicio y una alimentación que se traducen en la infiltración de grasa y el aroma característicos del ibérico de bellota.
Cuidamos la dehesa porque es la que cuida de nuestros animales. Un equilibrio entre naturaleza, tiempo y saber hacer familiar.
Conoce la fincaUna muestra de nuestra selección. Descubre el catálogo completo y filtra por tipo o precio.
Engorde en libertad con bellota entre octubre y marzo en la dehesa.
Perfilado y salado con sal marina para conservar y realzar el sabor.
Reposo natural en los secaderos de Jabugo, al ritmo de las estaciones.
Maduración lenta hasta alcanzar el punto óptimo de aroma y untuosidad.
“No hacemos jamones para vender rápido. Hacemos jamones para que se recuerden.”
La familia NavalaltezaPedidos a particulares, hostelería y regalos de empresa.
Comprar ahora Contactar